中国白酒产业，或已迎来新一轮“厮杀”！12月14日晚间贵州茅台刚刚官宣拟投资约155.16亿“扩产”项目，17日在四川宜宾开幕的2022中国国际名酒博览会，五粮液动作频频，大手笔投入科研，中国白酒风味科学研究中心正式授牌，又一家酒业国际协同创新中心落户宜宾。酒企巨头们相继发力，有着长江首城、中国白酒之都美誉的宜宾，引导企业科技创新，正加速拓展万亿白酒产业集群。
四川、贵州加速培育白酒产业集群
由于白酒品质受自然环境的显著影响，中国白酒产业主要聚集在四川、贵州一带，由四川宜宾、泸州和贵州遵义三市所构成，也形成了“中国白酒金三角”的分布格局。同时，“中国白酒金三角”地带被誉为“地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏酒白酒的地区”。
四川的名优酒产地比较分散，每个市都有几款代表产品，四大产区包含宜宾、泸州、成都和德阳，真正做到了“百家争鸣，百花齐放”。五粮液、剑南春、泸州老窖、郎酒、沱牌曲酒、全兴大曲，“六朵金花”便由此而来。
贵州酒厂则较为集中，所以很多好酒名气都被茅台掩盖，提起遵义、提起茅台镇，颇有茅台一家独大的趋势。
在产能上，根据中国轻工业联合会数据显示，2020年我国白酒产量为740.7万千升，其中四川白酒产量最多，达到367.58万千升，占全国近半壁江山，比重达到49.63%，是名副其实的“白酒第一大省”，而贵州在全国占比是3.59%。那么，单从川贵两地分析，五粮液和茅台也有着“独占鳌头”的市场份额。五粮液作为宜宾的白酒龙头企业，有着“中国酒业大王”的金字招牌，传承了宜宾4000多年的酿酒史。
作为浓香型白酒不可复制的核心优势资源，五粮液拥有一大批连续发酵不间断使用的古窖池群，最早源起于1368年(明初洪武元年)的五粮液古窖池群，活态酿造延续至今已有654年。
在五粮液的引领带动下，宜宾也成为中国首个营收迈入千亿大关的白酒核心产区。2021年，宜宾白酒食品等传统产业转型升级、焕发活力，五粮液集团实现营业收入1400亿元。
宜宾五粮液股份有限公司2021年实现营收662.09亿元，同比增长15.51%。这是自2016年以来，五粮液连续六年营收实现双位数增长, 继续保持高质量稳健增长。
而贵州茅台2021年实现营业总收入1094.6亿元，同比增长11.71%。虽然从数据上看，茅台抢跑，但是从整体趋势来看，五粮液的增长空间更大。
从全国白酒行业看，2021年头部企业市场占有率不断提高，五粮液、贵州茅台等8大头部酒企产量占全国白酒产量的20.67%，营业收入占到45.89%，利润占到58.18%。
作为大型酒企，五浪液和茅台在全国都具有较好的市场份额。12月17日，科创板日报记者在2022中国国际名酒博览会现场获悉，近年来五粮液大手笔投入科研领域，先后取得多项科研成果。酒博会当天，中国白酒风味科学研究中心正式授牌，又一家酒业国际协同创新中心落户宜宾。该科研中心的成立目的在于形成行业领先的酒类风味化学研究与交流平台，为五粮液乃至中国白酒的风味研究提供高水平的研究场所和研究手段，促进对中国白酒酒质的科学认识，提升我国白酒在国际市场的知名度。
目前，四川、贵州都在加速培育白酒产业集群。科创板日报上市企业数据库显示，目前四川上市酒企数量最多，五粮液、泸州老窖、水井坊、舍得酒业4家。贵州虽然目前上市酒企不敌四川，但遵义市年产值亿元以上白酒企业已有36家，部分酒企也正在辅导上市的路上。
中国酒业稳中有好 宜宾天然酒窖优势仍在
宜宾素有“长江首城•中国酒都•中华竹都”的美誉，地处四川、云南、贵州三省结合部，金沙江、岷江、长江三江交汇处。有着气候、土壤、水源“三位一体”的独特自然条件，全市拥有超过30年窖龄的窖池数万口。
“宜宾是五粮浓香的核心白酒产区。近年来，除龙头五粮液发展持续向好外，很多中小酒企和品牌，也正形成一个航母级别的产业集群。”中国酒业协会理事长宋书玉表示。
宜宾称之为“中国白酒之都”，已经形成了以特大型国有企业集团五粮液为龙头，四川酒茶集团（宜宾酒公司）以及高洲酒业、叙府酒业、永乐古窖酒业、恒生福酒业、南溪酒业、金喜来酒业、国美酒业、今良造酒业、竹海酒业、长兴酒业、李庄酒厂、安宁烧酒、故宫液等49户规模以上白酒企业、270余户中小酿酒企业、120余户配套企业组成的集原粮种植、研发、基酒储存、包装材料、罐装、销售、物流为一体的产业集群。
宜宾市现有世界名酒“五粮液”，国家地理标志保护产品“宜宾酒”，以及“五粮液”“五粮春”“五粮醇”“金潭玉液”“华夏春”“竹海”“叙府”等8件白酒类中国驰名商标。
白酒企业蓬勃而起，也让宜宾的白酒产业进一步壮大。
数据显示，2021年，宜宾白酒产量突破70万千升、营业收入突破1600亿元、利润总额突破360亿元，产量、营业收入、利润总额约占四川省白酒行业的19%、50%、56%，全国白酒行业的10%、27%、21%。
今年1—11月，宜宾白酒实现产量46.2万千升、营业收入1457.5亿元，实现利润总额340.3亿元。预计2022年白酒产业营业收入将突破1800亿元，利润总额超400亿元，均能实现10%以上增长。
这些硬核的数据背后，透露出了宜宾在全国白酒经济版图中的重要位置。
自2020年以来，国内外疫情形势、经济走势复杂多变、消费放缓，中国酒业面临了多重挑战。但白酒产业抗冲击能力最强，经济指标依旧表现亮眼。
去年，白酒产业实现销售收入6033亿元，同比增长18.60%；利润1702亿元，同比增长32.95%。产量占全国饮料酒总产量的16.62%，营业收入占74.66%，利润占87.31%。
大背景看来，就算下疫情下市场并不乐观，但似乎对白酒行业的冲击不明显。
宋书玉称，“中国酒业稳中有好、稳中有进的趋势没有改变，仍然延续结构性繁荣的长周期，整体效益持续提升，具有极强产业韧性和强大的发展活力。而扩大内需，消费为首，处于长周期的酒业或将迎来新一轮战略机遇。”
加大科技创新 “中国白酒之都”冲刺营收2000亿
借着中国国际名酒博览会连续多年举办，已经让宜宾的酒香越发馥郁醇厚，进一步将“中国白酒之都”的称号打响打亮。
在2022中国国际名酒博览会期间，五粮液、茅台、泸州老窖、山西汾酒、郎酒、剑南春等龙头白酒企业集聚宜宾，共商产业发展，共擘酒业蓝图，多少与宜宾正在打造的千亿级白酒产业集群相关。
近年来，“世界级”成为中国白酒行业的一个高频词——打造世界级白酒产业集群、世界级酒业产区、世界级酒业品牌、世界级酒文化IP、世界级大酒商……
四川“十四五”规划也明确提出：将发展壮大世界级白酒产业集群，培育世界级消费品产业集群，深度挖掘长江源头酒文化价值，提升中国国际酒业博览会等重点展会的国际化影响力。
而宜宾正着力构建长江“零公里”最优最美酿酒生态圈，打造世界优质浓香白酒主产区，加快建成世界级优质白酒产业集群，推动宜宾白酒产业高质量发展。
今年9月，宜宾发布的《关于加快白酒产业高质量发展的意见》明确提出，要聚力龙头引领、产区塑造、产业集群、平台支撑、品牌打造。到2026年，宜宾白酒产业营业收入突破2000亿元，产量突破100万千升，发展水平行业领先。还提到了，要进一步提升浓香型白酒主产区、“世界十大烈酒产区”“中国白酒之都”“宜宾酒”等产区品牌知名度、美誉度。
要想构建良好的产业生态，除了本身的硬环境基础，更需依靠优秀人才土壤和技术支撑。
宜宾已有多个国家级酒类产学研平台，比如四川轻化工大学(中国白酒学院)、中国酒业协会职业技能培训基地、国家白酒产品质量检验检测中心、国家企业技术中心、国家工业设计中心、中国酒业大数据中心、国家酒类品质与安全国际联合研究中心等。
为引进和培育优秀人才，鼓励人才科技创新，宜宾先后出台“人才新政30条”“两院院士来宜创新创业 10条措施”“人才绿卡”等系列人才政策，设立每年6亿元院校扶持资金和3亿元人才发展专项资金，组建10亿元规模的人才创新创业基金，实现重点产业、领域人才政策全覆盖……
在持续的高质量发展中，宜宾正做强“五粮液”世界品牌、做响“宜宾酒”品牌，不断提速科创体系建设，综合提升白酒产区品牌效益。
当前，处于长周期发展中的世界酒业，即将迎来新一轮战略机遇。宜宾将把握机遇，推动千亿级白酒产业走向全球。
