《科创板日报》8月3日讯（记者 徐赐豪）袁记食品集团股份有限公司（以下简称“袁记食品”）近日向香港联交所递交更新后的招股书，华泰国际和广发证券为联席保荐人。

此前，袁记食品于2026年1月首次向港交所递交主板上市申请，因半年内未完成聆讯，首次申请自动失效。

值得一提的是，2026年7月17日，该公司获中国证监会境外发行上市备案通知书，拿到赴港上市的“关键路条”；直至2026年7月30日，袁记食品向港交所递交更新后的招股书，补充了截至2026年5月31日的最新经营数据，标志着上市进程进入实质性推进阶段。

若成功上市，袁记食品将成为“中国饺子云吞第一股”。

今年前5个月营收达13.05亿元

袁记食品是一家中式快餐企业，主要产品包括袁记云饺品牌下的手工现包饺子、云吞、面条、其他新鲜美食，及袁记味享品牌下的预包装食品。

灼识咨询报告显示，截至2026年5月31日，袁记食品全球门店总数突破4773家。按门店数量计是中国最大的中式快餐企业；以2025年GMV计算，其也是中国大陆最大的饺子云吞企业及第三大中式快餐企业。

新招股书中，袁记云饺对海外门店的经营数据和门店总数，进行了更新说明，且补充了2025年度和截至2026年5月31日的最新数据。

目前，袁记云饺在海外共有89家门店。其中，中国港澳地区48家，东南亚地区40家，英国新开1家。增长最迅猛的还是东南亚地区，核心就是新加坡的36家店，三家位于泰国， 一家位于马来西亚。

不过中国港澳地区、东南亚和欧洲区域的详细运营数据，未分别披露，但门店整体营收和订单数有进一步说明。以2026年前五个月来说，其海外订单总数为260万，门店GMV为1.725亿人民币，粗略计算，平均单月GMV为38.764万人民币，平均客单价为66.34元。

从商业模式上看，袁记食品的商业模式是以加盟为主、直营为辅。招股书显示，截至2026年5月31日，该公司超过90%的收入来向加盟商销售原材料。

不过高速扩张背后，袁记云饺增长动能逐步放缓，单店效益出现下滑。数据显示，2023年、2024年及2025年前九个月，公司门店总GMV分别为47.72亿元、62.48亿元、47.89亿元。对应单店年均GMV分别为151.93万元、158.06万元、112.26万元，日均GMV依次为4220元、4390元、4158元，2025年前三季度单店日均GMV同比下滑5.30%，单店盈利能力承压。

整体营收与利润层面，公司业绩保持稳步增长。2023至2025年，营收分别为20.26亿元、25.61亿元、27.95亿元，经调整净利润为1.79亿元、1.80亿元、2.62亿元。2026年前五个月业绩实现大幅跃升，营收达13.05亿元，经调整净利润1.85亿元，较上年同期7000万元同比增长164%。

估值35亿元，黑蚁资本、益海嘉里为背后股东

袁记食品的发展始于2017年4月，其前身佛山市袁亮宏餐饮管理有限公司正式成立，初创注册资本仅10万元，由创始人袁亮宏的配偶杨煜全资控股。

2018年4月，该公司完成首轮增资，注册资本提升至100万元，股权结构仍为杨煜全资持有。这一阶段的袁记尚处于早期创业阶段，核心任务是打磨单店模型和供应链体系。2020年3月，公司进行首次股权转让，杨煜女士将8%股权转让给袁亮宏堂弟袁凯鸿，开始逐步完善股权架构。

2021年成为品牌发展关键转折点，公司再度增资，注册资本增至1亿元，门店总量也突破1000家，成功跻身中式快餐千店连锁行列，品牌规模效应初步显现。

随着商业模式得到市场验证，投资机构开始入局。2023年6月，袁记食品完成A轮融资，消费领域知名机构黑蚁资本旗下厦门黑蚁三号以3000万元认购1.5%股权。

2025年资本化进程持续提速，6月袁记食品完成股份制改革；同年9月，袁记食品通过增资，完成B轮融资，共有6家投资方参与，融资金额达1.5亿元。紧接着公司于2025年12月通过增资完成B+轮融资，融资金额2.8亿元，投资者包括益海嘉里、建发股份旗下的建发新兴投资、厦门启美共飨投资合伙企业（有限合伙）等一众产业资本，袁记食品的估值达到约35亿元。

截至IPO前，袁亮宏直接持有袁记食品22.23%的股份，并通过间接持股控制行使公司82.54%的表决权，为公司控股股东。

此外，黑蚁资本通过上海翼甬、PSHK、厦门黑蚁三号合计持股6.06%，是最大的外部股东；佛山驭自己持股为2.64%；星翰创飨持股为4.2%；鸣鸣集团副董事长赵定通过上海鸟窝持股0.74%。